Blend fra una Gose ai lamponi (Edgar Allan Pone) e una Imperial Stout (Paura del buio) maturata per 36 mesi in botte ex Montepulciano Toscano. Birra color tonaca di frate, leggermente velata, con schiuma esile ma presente dai riflessi color cappuccino e ramati. Al naso ricorda le Red Flemish di tradizione belga, con note funky ben dosate e sentori di liquirizia e frutti rossi. Alla bevuta, che si manifesta scorrevole e dissetante nonostante le note legnose, entra con un sapore di frutti di bosco, cioccolato amaro, vaniglia e uva passa. Alla fine del sorso, le note sapide e piacevolmente acidule della gose d’origine si fondono con una traccia vinosa, quasi di uva passita, e con l’amaro dei malti torrefatti che pur senza mai prendere il sopravvento nel gusto contribuiscono a riequilibrare il risultato finale lasciando spazio a un finale lungo, appagante, di frutta e liquirizia.